blanquette de poulet

Publié le par mamancrapouille

Grosse envie d'essayer la blanquette de poulet... Que des ingrédients que la crapouille est susceptible d'aimer... et c'est un succès!!
P1010530.JPG
J'en ai fait suffisamment pour remplir nos gamelles pour l'école et en mettre une portion au congélateur pour un repas de midi que je passe seule... ça me fera moins de cuisine à faire!!

Pour 6 personnes:

Ingrédients:
- 40g de beurre
- 1 gros oignon
- 2 carottes
- 200g de champignons de Paris
- 6 blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe rases de farine
- 25cl de vin blanc
- bouquet garni (thym et laurier) moi je n'en avais pas donc j'ai mis des herbes de provence!
- 20cl de crème fraiche
- 2 cuillérées à soupe rases de maizéna
- sel, poivre

. Faire fondre le beurre dans un faitout ( ou une cocotte minute).
. Couper l'oignon en lamelles, les champignons de Paris en 4 et les carottes en petits dés.
. Faire revenir les légumes dans le beurre jusqu'à coloration des oignons.
. Couper le poulet en dés. L'ajouter aux légumes.
. Ajouter la farine et bien mélanger pour que les morceaux de viande soient recouverts.
. Couvrir d'eau, ajouter le vin, le bouquet garni, assaisonner.
. Laisser réduire puis ajouter la crème fraiche.
. Pour lier un peu la préparation, mélanger 2 cuillérées à soupe de maizéna dans un verre d'eau froide. Verser dans la préparation et mélanger.
. Servir avec du riz blanc.

Se régaler !

Publié dans cuisine

Commenter cet article