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4 articles avec yaourts

yaourts à la vanille

Publié le par mamancrapouille

Le mystère des yaourts refusés par la puce a été élucidé: elle ne digère pas bien le lait entier... donc me voila à tenter une recette avec du lait demi écrémé.... parfumés à la vanille. La crapouille adore !

Yaourts à la vanille
Ingrédients pour 4 grands pots et 4 petits
* 1l de lait demi-écrémé
* 1 gousse de vanille
* 1 pot de lait en poudre demi-écrémé
* 1 pot de yaourt demi-écrémé
* 4 c à s de cassonade

1. Verser le lait et le lait en poudre dans une casserole. Bien fouetter. Ouvrir la gousse de vanille et racler les graines avec la pointe d'un couteau. Mettre la vanille dans le lait. Porter à ébullition. Ajouter le sucre. Bien fouetter.
2. Laisser refroidir complètement.
3. Ajouter le yaourt en fouettant bien.
4. Mettre en pot.
5. Brancher la yaourtière pour un cycle de 9h.
6. Et hop au frigo pour 4h au moins !


7..... Et on n'oublie pas de se régaler !!

édition:
J'ai fait quelques modifications à ma recette originale. Les yaourts sont onctueux, fermes, bien homogènes. La crapouille adore ! Prochaine expérience: les yaourts à la tisane...

à suivre!!

Publié dans yaourts

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yaourts: crème de marrons ou fruits confits

Publié le par mamancrapouille

Un vrai délice!! Réaction de la crapouille: merci beaucoup maman poru ce délicieux yaourt!

Super facile en plus!!


Yaourts à la crème de marrons

Préparation de base, donnée
Crème de marrons du commerce.

Préparer la base de yaourt, mettre une grosse cuillérée de crème de marron au fond de chaque pot et les remplir de préparation. Mettre la yaourtière en route 1heure. Eteindre et remettre pour 9h... réfrigérer et hop!


yaourts aux fruits confits

un régal!!
Même principe, avec une cuillérée de macédoine de fruits confits.... Verser la préparation dessus, mélanger un peu et hop!! Même procédure que pour ceux à la crème de marrons....


Demain, j'essaie les yaourts au pain d'épices maison... miam !!

toujours pas de photos parce que ... toujours pas retrouvé la carte mémoire de mon APN.....grrrrrrrr

Publié dans yaourts

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yaourts aux madeleines!

Publié le par mamancrapouille

Alors là, je crois que ça y est, mes papilles atteignent le nirvana!!
En plus, c'est la plus simple des formules que j'ai tentées... MIAM
Plus de détail (toujours pas retrouvé ma carte mémoire aaaaaaaaaaaaaargh): le yaourt est bien ferme et crémeux. Les morceaux de madeleine sont bien répartis dans le pot. Il a un petit goût citronné. Pas besoin de sucre ou de quoi que ce soit, il est parfait ce yaourt!!


Yaourts aux madeleines:
Pour 7 pots de 200ml
- 1l de lait demi écrémé
- 1 pot de yaourt au lait entier ou fait maison
- 1 pot de yaourt de lait entier en poudre
- 7 madeleines ( je n'avais pas de 'véritables' madeleines, j'avais leurs cousines carrées)

Mélanger les laits et le yaourt.
Verser la préparation dans les pots, en ne les remplissant pas.
Emietter une madeleine par pot.
Mélanger.
Et hop dans la yaourtière pour 1h. L'arrêter et la remettre pour un cycle de 9h. Réfrigérer au moins 4h et déguster!!

Publié dans yaourts

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yaourts aux germes de blé et à la cassonade

Publié le par mamancrapouille

Pour mon anniversaire, ma maman m'a offert une yaourtière.... j'avais depuis longtemps envie de faire mes propres yaourts, et ce pour plusieurs raisons:
1. La crapouille et moi mangeons entre 1 et 2 yaourt chacune par jour
2. Les pots de yaourt ne se recyclent pas.
3. Je mets beaucoup de coeur à enseigner le recyclage à mes élèves, et je n'applique pas cet enseignement à la maison??? Incohérent.
4. J'adore faire des expériences culinaires.
5. J'aime varier les goût.

Donc voila, plus de raisons de reculer. J'ai réceptionné ma yaourtière jeudi après l'école et je me suis tout de suite lancée!

J'ai choisi une recette de base aux laits demi écrémé et entier.

Yaourts aux laits entier et demi écrémé: recette de base
Pour 7 gros pots de 200ml:
- 1l de lait de mi écrémé.
- 1 pot de yaourt au lait entier ( première fournée) ou un pot de la fournée précédente
- 1 pot de lait entier en poudre


Je me suis régalée!!

ma première fournée m'a rappelé ceux que ma maman nous faisait quand nous étions petits... un pur moment de bonheur.

Et hier soir, j'ai innové:
j'ai fait
- 2 yaourts aux germes de blé et cassonnade
- 2 yaourts aux flocons d'avoine et au miel
- 2 yaourts aux madeleines
- 1 yaourt nature

A midi, j'ai gouté un de ceux aux germes de blé (je manque de magnésium, dont j'en fait une cure!)
verdict: un régal!!
J'avais mélangé les germes de blé au lait et ils sont descendus, donc la prochaine fois, j'essaierai de les disposer sur le dessus afin qu'ils descendent lentement.... on verra !
Pas de photo non plus: la crapouille a piqué la carte mémoire de l'APN... j'en prendrai dès que (si) je la retrouve, dans l'après midi....

Je vous donne la recette, si vous voulez tenter:
 
Yaourts aux germes de blé et cassonade:
pour 7 pots de 200ml:
- 1l de lait de mi écrémé.
- 1 pot de yaourt au lait entier ( première fournée) ou un pot de la fournée précédente
- 1 pot de lait entier en poudre
- 1 càc de cassonade par pot
- 1 c à s de germes de blé en paillette par pot

Préparer la base de yaourt et la répartir dans les pots. Ajouter une cuillérée à café de cassonade dans chaque pot. Mélanger. Ajouter une cuillérée à soupe de germes de blé.

Mettre en route la yaourtière. Au bout d'une heure, l'éteindre et la rallumer pour un cycle de 9 heures.
Une fois les yaourts faits, fermer les pots, les réfrigérer au moins 4 heures. Se régaler !!


Publié dans yaourts

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