Pour mon anniversaire, ma maman m'a offert une yaourtière.... j'avais depuis
longtemps envie de faire mes propres yaourts, et ce pour plusieurs raisons:
1. La crapouille et moi mangeons entre 1 et 2 yaourt chacune par jour
2. Les pots de yaourt ne se recyclent pas.
3. Je mets beaucoup de coeur à enseigner le recyclage à mes élèves, et je n'applique pas cet enseignement à la maison??? Incohérent.
4. J'adore faire des expériences culinaires.
5. J'aime varier les goût.
Donc voila, plus de raisons de reculer. J'ai réceptionné ma yaourtière jeudi après l'école et je me suis tout de suite lancée!
J'ai choisi une recette de base aux laits demi écrémé et entier.
Yaourts aux laits entier et demi écrémé: recette de
base
Pour 7 gros pots de 200ml:
- 1l de lait de mi écrémé.
- 1 pot de yaourt au lait entier ( première fournée) ou un pot de la fournée précédente
- 1 pot de lait entier en poudre
Je me suis régalée!!
ma première fournée m'a rappelé ceux que ma maman nous faisait quand nous étions petits... un pur moment de bonheur.
Et hier soir, j'ai innové:
j'ai fait
- 2 yaourts aux germes de blé et cassonnade
- 2 yaourts aux flocons d'avoine et au miel
- 2 yaourts aux madeleines
- 1 yaourt nature
A midi, j'ai gouté un de ceux aux germes de blé (je manque de magnésium, dont j'en fait une cure!)
verdict: un régal!!
J'avais mélangé les germes de blé au lait et ils sont descendus, donc la prochaine fois, j'essaierai de les disposer sur le dessus afin qu'ils descendent lentement.... on verra !
Pas de photo non plus: la crapouille a piqué la carte mémoire de l'APN... j'en prendrai dès que (si) je la retrouve, dans l'après midi....
Je vous donne la recette, si vous voulez tenter:
Yaourts aux germes de blé et
cassonade:
pour 7 pots de 200ml:
- 1l de lait de mi écrémé.
- 1 pot de yaourt au lait entier ( première fournée) ou un pot de la fournée précédente
- 1 pot de lait entier en poudre
- 1 càc de cassonade par pot
- 1 c à s de germes de blé en paillette par pot
Préparer la base de yaourt et la répartir dans les pots. Ajouter une cuillérée à café de cassonade dans chaque pot. Mélanger. Ajouter une cuillérée à soupe de germes de blé.
Mettre en route la yaourtière. Au bout d'une heure, l'éteindre et la rallumer pour un cycle de 9 heures.
Une fois les yaourts faits, fermer les pots, les réfrigérer au moins 4 heures. Se régaler !!